Siapa yang tak kenal durian? Salah satu buah yang dianggap istimewa dan banyak digemari masyarakat Indonesia nyatanya sangat banyak diolah untuk dijadikan suatu hidangan baru. Salah satu makanan yang biasa diolah dengan menggunakan bahan dasar durian ini adalah pankek durian atau sering juga dikenal dengan pancake.
Seringkali, pancake durian ini dihidangkan untuk dijadikan makanan penutup yang manis dan lezat di mulut. Dengan cara membuat pankek durian yang mudah serta bahan – bahan yang simple, membuat banyak orang semakin menggemari makanan ringan ini.
Nah, untuk itu, kali ini Saya ingin berbagi mngenai pankek durian serta bagaimana cara membuat pankek durian yang mudah dan lezat, tentunya akan membuat Anda ketagihan dalam memakannya. Penasaran? Berikut adalah ulasannya ya!
Table of Contents
Sejarah Awal Pancake Durian
Pertama, sebelum Anda mengetahui bagaimana cara membuat pankek durian, hal yang perlu Anda ketahui adalah mengenai bagaimana sejarah awal dari pancake durian ini. Nah, sebenarnya, awal mula pancake durian sendiri berasal dari para pedagang makanan olahan di Medan yang mana menjual pancake yang di dalamnya diisikan dengan daging durian yang tebal. Awalnya, hasil pancake durian ini merupakan ide dari para koki yang bekerja di restoran ternama di Medan yang akhirnya membuat masyarakat pun menirukan proses pembuatan pancake durian ini.
Pankek Durian Sebagai Cara Lain Menyantap Durian Murni
Bahkan, ada pula yang bilang bahwa dengan Anda mengonsumsi pancake durian ini tentunya sudah berarti Anda sebenarnya sedang menikmati durian murni, sebab, di dalam pancake itu sendiri isian durian benar adanya berupa durian segar dan murni tanpa adanya tambahan bahan lain. Sehingga pancake ini kerap kali dianggap sebagai olahan durian yang sangat spesial bagi para penikmat durian.
Sampai akhirnya, resep pancake durian pun kini sudah menyebar luas ke luar Medan, termasuk ke Jawa, Kalimantan, serta ke seluruh kawasan Indonesia. Jadi, sudah tak heran banyak orang yang mengenal pancake jenis ini dan bahkan dijadikan sebagai salah satu hidangan favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia. Menarik bukan?
Resep Kulit Pancake Durian
Nah, Anda pun juga bisa membuat pancake durian ini di rumah, mengingat bahwa bahan yang digunakan dalam membuat pancake durian pun tidak sulit untuk didapatkan. Nah, untuk Anda yang penasaran, bahan kulit dari pancake durian adalah sebagai berikut :
- 250 gram tepung terigu dengan protein tinggi
- 4 telur
- Sedikit Garam
- 250 ml susu cair (bisa berupa susu bubuk yang sudah dicairkan)
- 1 sdm mentega tawar yang sudah dilelehkan
- 3 tetes aroma buatan pandan
- 2 tetes pewarna makanan dengan warna hijau dan warn kuning
- Sekitar 1,5 sdm minyak goreng
Resep Isian Pancake Durian
Sedangkan untuk bahan dari isian pancake durian bisa diisi dengan bahan berikut :
- 1 buah durian montong atau durian susu
- 2 sdm gula jenis bubuk
- 2 sdm kental manis
- 1 botol whip cream yang sudah jadi dan siap pakai.
Cara Membuat Pancake Durian
Nah, setelah Anda mengetahui kiranya apa saja yang dibutuhkan dalam membuat pancake durian. Berikut ini adalah langkah cara membuat pancake durian.
- Pertama, adalah membuat kulit dari pancake terlebih dahulu, dimana untuk semua bahan kulit yang sudah disiapkan agar dicampur semuanya hingga merata secara keseluruhan. Kemudian setelah rata, ada baiknya campuran disaring sampai dua kali agar memastikan campuran tidak ada yang menumpuk atau memadat di satu sisi.
- Kemudian, campuran yang telah disaring bisa didiamkan terlebih dahulu sekitar 10 menit.
- Sembari menunggu, Anda bisa coba untuk memanaskan teflon tanpa menambahkan apapun, kemudian secara bergantian, tuangkan 1 sendok campuran adonan dan ratakan ke seluruh teflon.
- Tunggu hingga campuran adonan matang, kemudian jika dirasa sudah matang, Anda bisa angkat secara perlahan dan biarkan kulit pancake terlebih dahulu.
- Setelah beres dengan kulit pancake, Anda bisa membuat isian dari pancake durian tersebut dengan menggunakan bahan yang juga sudah Anda siapkan, dan dicampurkan hingga campuran isi merata seluruh bagian.
- Selanjutnya, Anda bisa mengambil satu lembar kulit pancake, dan memasukkan 1 sendok campuran isi pancake secukupnya.
- Lipat kulit pancake dengan rapi hingga tertutup, dan ulangi terus hal ini sampai dengan campuran dan kulit pancake Anda habis.
- Nah, jika sudah seluruhnya dilipat, Anda bisa simpan terlebih dahulu pancake durian tersebut di freezer agar memastikan saat dimakan, suhunya dingin.
- Setelah disimpan, barulah Anda bisa menyajikan pancake durian yang sudah Anda buat, dijamin akan lumer dalam 1 gigitan!
Itulah beberapa hal tentang pancake durian termasuk bahan serta cara membuat pancake durian mudah Anti ribet. Semoga bisa Anda coba cara membuat pancake durian ini ya!
